Амінокислоти стали одержувати промисловим шляхом, після того, як були вивчені найважливіші етапи обміну речовин у людей і тварин. Деякі амінокислоти використовуються в медицині, наприклад, для приготування інфузійних розчинів, інші (L-метіонін, L-лізин та L-треонін) – як кормові добавки. Обсяг виробництва амінокислот значно збільшився з того часу, як було виявлено, що L-глутамат може посилювати смак, а дипептид аспартам має виражений солодкий смак. Молекули всіх білків побудовано з 20 протеїногенних амінокислот.
Деякі амінокислоти не можуть синтезуватися в організмі, а повинні надходити разом із їжею (незамінні амінокислоти). Для людини та багатьох сільськогосподарських тварин незамінними амінокислотами є L-метіонін, L-лізин, ароматичні амінокислоти (L-фенілаланін, L-тирозин, L-триптофан) та гідрофобні амінокислоти (L-валін, L-лейцин та L-ізолейцин). У природі також зустрічаються «небілкові» амінокислоти, наприклад, D-ізомери амінокислот. Їх використовують у синтетичній хімії, у тому числі при виробництві напівсинтетичних антибіотиків.
Близько 65% вироблених амінокислот використовуються у харчовій промисловості, 30% – як кормові добавки для худоби та близько 5% амінокислот після додаткового очищення застосовують у медичних цілях, насамперед для інфузійних розчинів, а також у виробництві косметичних препаратів.
Чотири методи промислового отримання амінокислот:
1) Екстракція із гідролізату білка;
2) хімічний синтез;
3) Біотрансформація сполук-попередників у ферментері або клітинному реакторі;
4) Мікробна ферментація.
RAW AND AUXILIARY MATERIALS AND SPARE PARTS FOR AMINO ACID PRODUCTIONСировинні та допоміжні матеріали, запасні частини для виробництва амінокислот | |||
|---|---|---|---|
| 1 | Raw and auxiliary materials Сировинні та допоміжні матеріали | Enzymes Ферментні препарати | Various enzymes such as glycosylase and amylase are used for wheat soaking and sugar liquid production. Різні ферменти, такі як глікозилаза та амілаза, використовуються для замочування пшениці та виробництва рідкого цукру. |
| Solid materials Тверді матеріали | Magnesium sulfate, ammonium sulfate, betaine, phosphoric acid, potassium dihydrogen phosphate; ferrous sulfate, copper sulfate and other various trace elements for various amino acid fermentation production. Сульфат магнію, сульфат амонію, бетаїн, фосфорна кислота, дигідрогенофосфат калію; сульфат заліза, сульфат міді та різні інші мікроелементи використовуються у ферментативному виробництві різних амінокислот. | ||
| 2 | Spare parts Запчастини | Steel Категорії сталі | High-speed steel and carbon steel in various materials, various types of plates and tubes. Швидкорізальна сталь та вуглецева сталь з різних матеріалів, різні типи пластин та труб. |
| Pipes and fittings Фітинги труб | High-speed steel, carbon steel in various materials, various types of pipe fittings, such as flanges, elbows, tees, valves, etc. Швидкорізальна сталь, вуглецева сталь з різних матеріалів, різні типи трубної арматури, такі як фланці, відводи, трійники, клапани і т.д. | ||
| Motors and consumables Витратні матеріали обертового обладнання | Various types and materials of bearings, pump shafts, machine seals, impellers, pump housings, etc. Різні типи та матеріали підшипників, валів насосів, машинних ущільнень, робочих коліс, корпусів насосів тощо. | ||
| Equipment Обладнання, що часто використовується | | Various types and materials of motors, pumps, rotary valves, fans, heat exchangers, etc. Різні типи та матеріали електродвигунів, насосів, поворотних клапанів, вентиляторів, теплообмінників тощо. | ||
| Instruments Вимірювальне обладнання | Various types and materials of automatic valves, liquid level meters, flow meters, thermometers, pressure transmitters, etc. Різні типи та матеріали автоматичних клапанів, рівнеміри, витратоміри, термометри, датчики тиску і т.д. | ||